Gerd Beyer studierte Schauspiel an der Hochschule für Musik und Theater Leipzig. Seine Engagements führten ihn unter anderem an das Deutsche Theater Berlin, das Schauspiel Leipzig und das Staatstheater Nürnberg, wo er zahlreiche Hauptrollen übernahm und mit renommierten Regisseuren wie Michael Thalheimer und Armin Petras arbeitete. 1996 wurde er mit der Inszenierung Macbeth für das Berliner Theatertreffen nominiert.
Neben seiner Theaterarbeit war er in preisgekrönten Film- und Fernsehproduktionen wie Weissensee, Die Wölfe und Milchwald zu sehen und wurde unter anderem mit dem Grimme-Preis, dem Emmy Award und dem Heidelberger Theaterpreis ausgezeichnet.
Seit 2014 arbeitet er auch als Regisseur und Schauspielcoach. 2024 kam er an die Berufsfachschule für Musik Sulzbach-Rosenberg, wo er im Fachbereich Musical Schauspiel unterrichtet.
